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『 단체급식시설 식중독예방 특별교육 가져 』
사천시는 지난달 28일 오후 2시 문화예술회관에서 집단식중독 발생우려가 높은 사회복지시설 및 요양시설, 어린이집 종사자 등 100여명을 대상으로 ‘식중독 예방 특별교육’을 갖고, 여름철 단체급식소 위생 점검·관리에 총력을 기울이기로 했다.
이번 특별교육은 최근 때 이른 고온 현상과 장마로 음식관리에 조금만 소홀해도 식중독이 발생할 수 있는 시기에 음식물의 보관·관리·섭취에 각별한 주의를 당부하고, 철저한 위생관리 실천에 중점을 두고 실시됐다.
특히 이날은 단체급식에 있어 ▲식재료의 구입·운반·보관 요령 ▲조리 요령 ▲섭취 요령 등 단계별 식품안전 관리 방법 등 청결한 위생관리와 안전한 먹거리 제공을 위해 동영상 등 현장 맞춤형 교육으로 진행됐다.
한편 시 관계자는 “이번 특별교육과 병행하여 식중독 예방관리 매뉴얼을 제작·배포하는 등 단체급식소, 음식점 및 다중이용시설의 올바른 식품위생 관리를 위해 최선을 다할 계획”이라고 밝혔다. 2016년 07월 07일 10시 51분 / 사회 Copyright (c) 1999 사천신문 Co. All rights reserved.
  
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봉화칼럼
