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『 학교급식담당자 위생교육 실시 』
지난달 2일 오후3시에 사천교육청에서...
경상남도사천교육청(교육장 김일랑)에서는 지난 6월 2일 오후 3시에 학교급식담당자 위생교육을 사천교육청 회의실에서 실시하였다.
이번 위생교육은 학교내 집단환자 발생을 예방하고 사고 발생 시 대처 능력을 함양하는데 목적이 있으며, 초·중·고 급식업무담당자(영양사,조리사) 및 비정규직 영양사, 조리사 등 60여명을 대상으로 교육을 실시 하였다.
교육내용은 식품취급의 원칙·개인위생관리의 원칙·식품의 가열 및 보관의 원칙·청결의 원칙을 강조하였고, 학교급식 점검 결과에 따른 사례별 개선방안과 합리적이고 과학적인 위생관리방법 등 학생들에게 보다 안전한 음식을 제공하는데 지장이 없도록 하는 내용으로 구성하였다.
한편, 이번교육을 통해서 음식물의 청결·구분·가열·냉각의 원칙뿐만 아니라 안전한 급식을 학생들에게 제공하여 식중독을 사전에 예방하는데 목적이 있었다.
취재: 이동호 편집이사
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위생교육을 받고 있는 학급급식담당자들. 2004년 07월 22일 9시 27분 / 교육 Copyright (c) 1999 사천신문 Co. All rights reserved.
  
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봉화칼럼
