■교육목표·내용
원예학은 건강한 식생활을 위한 채소 및 과수작물, 아름답고 쾌적한주거환경을 위한 화훼류 및 관상식물을 연구대상으로 한다. 원예학은 채소학, 과수학, 화훼학, 시설 원예학 그리고 조경 원예학 등으로 세분화할 수 있다. 21세기에는 생명과학인 중요한 분야로 대두될 것이며 자동화되고 생력화된 작물 재배가 보편화 될 것이다. 원예 작물의 신품종개발에 있어서도 유전공학기법이 도입되어 형질 전환의 가능성을 넓히고 새로운 품종이 다양하게 나타날 것이다. 본 과는 이와 같은 원예산업발전에 공헌할 수 있는 인재양성에 그 목표를 두고 있다.
원예학의 학문분야는 4분야로 크게 나뉘는데 채소, 화훼, 과수, 시설원예 등이다. 이들 각분야의 연구 개발을 위하여 기초학문인 유전, 육종, 생리, 번식, 토양, 병해충, 영양, 재배 환경 등에 관한 이론과 실제를 강의 및 실습을 통하여 습득하게 하고 있다. 대학마다 약간의 차이가 있으나 기본적으로 저학년때 농대 전반에 대한 이해를 위한 기초과목과 원예학의 기초적인 교양학습이 주가 된다. 여기에는 원예학개론, 화훼원예학, 생물생산학, 생물의 유전현상과 이에 관한 기초과목, 농업과 관련된 육종과 생명과학에 필요한 유전학 등의 교과 내용과 실습이 있다. 고학년이 되면 관심있는 분야의 과목을 나름대로 선택하여 수강할 수 있으며, 채소학, 과수학, 화훼학 등 원예식물 재배의 세부사항이나 원예 작물의 육종 또는 조경 등과 농대 내의 관련학과에 개설된 과목을 선택하게 된다.

■적성·흥미
원예를 연구하기 위해서는 성실성, 근면성, 학구적인 사고력이 필요하며, 아름다움에 관한 철학과 창작력이 있으면 도움이 된다. 원예학과를 포함하여 농대를 지망하고자 하는 학생은 스스로를 고학력 인렐리라고 자부하면서 흙과 더불어 생활하기를 거부할 것이 아니라, 우리나라 농업발전에 가장 기초가 되는 농민들의 생활 향상을 위해 노력하는 자세를 가져야 한다.
■졸업후 진로
농수산부 산하 각연구소 및 유관기관에서 과학자로 활동할 수 있으며, 종묘회사, 비료회사, 농약회사, 원예자재회사 등의 각종 민간 기업체로 취업할 수 있고, 원예 작물의 생산미 가공 또는 유통분야와 조경분야 관련업체로 진출할 수 있다.

■유사학과
관상원예학과, 원예육종학과, 환경원예학과, 원예과학과, 특수작물학과, 화훼학과, 환경원예디자인과