교육 목표·내용
세계 경제는 탈공업화를 통해 서비스 산업이 경제의 주류를 형성하면서 급성장하고 있다. 특히 서비스 산업 중에서도 호텔 및 외식 산업은 우리 나라뿐만 아니라 세계 선진 각국들이 전략 사업으로 육성하고 있는 분야이다. 본 학과는 호텔및 관광 관련 산업에 관한 이론 연구와 현장 실습, 사례 연구와 같은 실무 교육을 통해 호텔 경영이 전문 인력 육성을 꾀하고 있다. 또한 졸업 후 관광진흥법상(시행규칙 제35조2항) 관광 호텔 2급 지배인 자격증을 면접 전형만으로 획득할 수 있는 기회가 주어진다는 이점이 있다.
본 학과의 교육 내용은 기초 과목으로 관광학원론, 호텔경영론, 여가산업론, 외신산업론 등이 있고, 심화 과정에 들어가서는 조리학, 호텔영어, 서비스 인간관계론, 객실업무론, 서비스생산관리, 호텔재무관리, 호텔영어회화, 호텔관리회계, 조리연습, 고객수배론, 호텔정보관리, 식음료원가분석, 호텔경영정책, 호텔마케팅, 주방관리론, 호텔개스트로노미론, 호텔인사관리, 호텔경영세미나, Internship 호텔관련법규, 호텔소비행동론 등의 과목이 개설되어 있다.

적성·흥미
본 호텔경영학을 이수하려면 우선 봉사 정신이 있어야 한다. 나보다 남을 먼저 생각하는 희생 정신에서 진정한 서비스맨의 자세가 표출되기 때문이다. 또한 국제적인 호텔경영인으로 육성되기 위해서는 외국어 능력이 요구된다. 세계를 무대로 삼겠다는 진취적 성향과 관광 산업 일선에서 관광 산업의 국제화·선진화에 일익을 담당하고자 하는 의지가 있다면 좋을 것이다.

졸업후 진로
졸업 후 호텔 및 외식 산업 분야, 여행사, 항공사 및 관광레저 시설 분야 그리고 일반 기업 분야(제조, 금융, 도·소매업 분야 기업)로 진출할 수 있다. 그 외에 시장 조사 등의 연구소나 유학의 길을 택할 수도 있다.