■ 벼농사
내년에 사용할 볍씨는 지역의 장려품종 중에서 수매 해당 품종과 논의 토양상태를 고려하여 재배 안정성이 높은 고품질 품종을 미리 확보한다.
벼 보급종 기본 신청기간이 다음달 20일까지 이므로 해당지역에 공급되는 품종과 품종 특성을 미리 알아보고 기간 내에 시군농업기술센터에 신청한다. 유기물 함량이 2.5%이하인 논에는 볏짚을 10a당 400~500kg의 양만큼 3~4등분으로 잘라서 논에 깔아준 다음 깊이갈이를 해주되, 볏짚을 거두어들인 농가는 봄에 퇴구비를 깔아준 다음 깊이갈이를 실시한다.
■ 밭작물
봄감자 보급종 종자에 대한 기본 신청이 12월 한 달간 있으므로 지역특성과 재배방법에 따라 우량종자를 준비하도록 하고, 종자의 수명과 활력을 오래유지하기 위해 알맞은 저장온도와 습도유지, 쥐 피해 예방 등 보고나 관리에 유의한다. 보리·밀 재배포장 중 동해가 잘 발생하거나 추위에 약한 품종, 습해가 발생할 수 있는 포장, 늦게 파종한 포장은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지므로 배수로 정비 후 흙넣기와 트랙터부착 롤러를 이용하여 땅밟기(답압)를 실시하여 습해와 동해를 예방한다. 고구마 저장 온도가 높아지면 호흡작용이 왕성해져 양분소모가 많아지고, 싹이 나서 상품가치가 낮아지므로 온도 12~15℃, 습도 85~90% 조건에서 보관하도록 한다.
■ 채소
마늘·양파 밭 배수로를 정비하여 토양 과습에 의한 습해를 예방하고, 피복한 비닐은 흙으로 덮어 바람에 날리지 않도록 고정하는 등 월동 준비를 철저히 한다.
양파를 11월 중순 이후 늦게 심은 포장은 부직포로 이중 피복을 하여 동해를 예방하고, 지난 해 양파 노균병 발생 포장이나 발생이 우려되는 지역은 정식 후 7일 간격으로 2회에 걸쳐 예방차원의 방제를 실시한다. 시설채소는 일교차에 의한 시설 내 안개가 발생하지 않도록 측창과 천창개폐에 신경을 써서 생육 저하 및 생리장해 현장이 발생하지 않도록 하고, 보일러 등 난방시설 점검과 난방용 연료를 확인하여 기온 저하에 대비한다.
■ 과수
수확을 모두 마친 과수원의 낙엽, 잡초, 썩은 가지 등은 생육기간 중 발생한 병해충의 월동장소가 되므로 휴면기 경운 작업 시 뒤집어 주거나 불에 태워 병해충 밀도를 낮춘다. 과수원 내 관수시설은 동파의 우려가 있으므로 내부의 물을 완전히 빼주고 작업도구는 한 곳에 모아 두며, 토양 표면에 덮여 있는 반사필름, 부직포 등을 걷어 나무뿌리 부근 지열이 차단되지 않도록 한다.