사천시는 봄철에 자주 발생하는 황사로 인해 식품오염 및 시민건강피해가 우려됨에 따라 황사대비 식품안전관리 요령을 각 학교 집단급식소, 식품접객업 관련단체, 식품제조 관련단체 및 일반가정에 알림으로써 황사예방에 함께 참여하도록 유도하여 황사로 인한 피해가 발생하지 않도록 조치했다고 밝혔다.
시에 따르면 특히 노상 등 야외에 노출되는 진열식품이나 포장마차 등과 같이 야외에서 조리되는 음식, 밀봉 포장하지 않고 유통 판매되는 과일·채소류 및 건조수산물 등은 황사에 오염되기 쉽기 때문에 철저한 관리를 해야 하며, 식품의 제조·가공·조리에 사용되는 기계·기구류나 종사자의 피복, 손 등에 의하여 2차 오염 가능성이 있으므로 유의해 줄 것을 당부했다.
황사발생시의 “식품관리 요령”을 보면, 황사예보가 발령되면 황사 발생 전에 과일·채소류 및 건조수산물 등 평소에 포장되지 않고 유통 판매되는 식품은 랩이나 용기에 넣어 황사에 노출되지 않도록 철저한 관리가 필요하며, 황사가 발생하였을 때에는 음식점 등의 조리된 음식물과 포장되지 않은 식품은 덮개를 사용하여 황사오염을 차단하고, 식품을 야외에 보관하는 것을 가급적 하지 말고 식품제조 및 보관시설에 외부 공기가 들어오지 않도록 예방을 철저히 하며, 황사발생 후에도 식품제조·가공기계·기구류 및 조리기구와 황사에 노출된 채소, 과일류 원재료는 충분히 세척한 후 사용하고 영업소 주변을 깨끗이 청소해야 한다.
또한, 식품제조 및 보관시설을 외부공기의 유입차단 및 공기 정화장치를 가동하고 기계·기구류 등은 철저하게 세척한 후 사용하여야 하며, 종사자의 위생복 및 손 등에 의한 2차 오염을 방지해야 한다.
사천시는 또한 일반 가정에서도 황사에 노출된 채소나 과일 등을 충분히 씻어서 섭취하고, 반드시 손을 깨끗하게 씻은 후 식품을 조리해야 황사로 인한 2차 오염을 막을 수 있다고 밝혔다.